Retomado curso sobre manipulação de alimentos

Capacitação virtual trata das boas práticas de manipulação em serviços de alimentação. Participe!

A Anvisa informa o retorno do curso de Boas Práticas de Manipulação em Serviços de Alimentação. É importante esclarecer que a capacitação ficou fora do ar por alguns meses devido a falhas operacionais, mas os problemas já foram solucionados.    
Com carga horária de 12 horas, o curso é realizado de maneira virtual e gratuita. Ele é destinado às pessoas que manipulam, preparam, armazenam ou expõem à venda alimentos preparados. Confira o conteúdo programático:  
• Entendendo a contaminação dos alimentos 
• Ambiente de manipulação e cuidados com a água 
• Manuseio do lixo e controle de vetores e pragas 
• Higienização 
• Manipuladores e visitantes 
• Etapas da manipulação dos alimentos 
• Documentação e função do responsável pelo serviço 
• Revisão do conteúdo 

Por fim, destaca-se que a capacitação foi desenvolvida pela Anvisa, em parceria com a Escola Nacional de Administração Pública (Enap) e a Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC).